Unsere Brötchen
Von Hand geformt, mit hauseigenem Sauerteig und ohne Fertigmischungen.
Kieler Semmel
Passt auch zu Kieler Sprotten
Franzbrötchen
Mit Butter und von Hand gedrückt
An keinem Brötchen sieht man die Handarbeit so deutlich wie am Kieler Franzbrötchen.
Dänische Brötchen
Zartblättriges Frühstücksgebäck
Elbsegler
Trägt seinen Deckel nach der Mütze
Der Deckel ist das Kennzeichen: Er erinnert an die Mütze von Helmut Schmidt.
Dinkelbrötchen
Mit hauseigenem Sauerteig
Hauseigener Sauerteig heißt: angesetzt und geführt in der eigenen Backstube, nicht als Fertigsauerteig zugekauft.
Sylter Royal
Deftig und rau, wie das Leben an der Küste
Unser Getreide
Weizen und Roggen tragen die meisten Teige, dazu Dinkel, Buchweizen und Hafer. Welche Mahlstufe wohin gehört, entscheidet sich je Rezept: grob, mittel, fein.